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Veganes, rotes Fruchtleder aufgerollt von nah

Fruchtleder selber machen

Andrea
Probiere jetzt dieses unfassbar einfache, leckere Fruchtleder Rezept. Vegan, glutenfrei und ohne Industriezucker - der perfekte Snack für zwischendurch.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 4 Stunden
Portionen 20
Calories 49 kcal

Zutaten
  

Sauerkirsch Fruchtleder

  • 400 g Sauerkirschen gefroren
  • 3-4 sehr reife Bananen
  • ½ Zitrone ausgepresst

Beeren Fruchtleder

  • 400 g Beerenmischung gefroren
  • 2 Bananen
  • ½ Limette ausgepresst

Anleitungen
 

  • Stelle den Ofen auf 60 °C (140 °F).
  • Falls du gefrorenes Obst nutzt, lass dieses zuerst auftauen(oder erwärme es auf dem Herd) und vermische es anschließend mit den restlichen Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen, streichfesten Masse.
  • Verteile das Fruchtmus gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass alles ca. einen halben Zentimeter dick ist.
  • Wichtig ist, dass die Masse überall dieselbe Höhe hat, da ansonsten einige Bereiche schneller trocknen als andere.
  • Sobald der Ofen warm ist, schiebe dein Fruchtleder auf mittlerer Schiene in den Ofen und lass es je nach Dicke und Konsistenz für ca. 4-5 Stunden trocknen.
  • Halte deine Ofentür einen Spalt offen, damit die Feuchtigkeit entziehen kann.
  • Falls sich dein Ofen wieder automatisch schließt, klemm einfach einen Holzlöffel dazwischen.
  • Das Fruchtleder ist fertig, wenn die Oberseite nicht mehr klebt und alles fest geworden ist, der Rest aber noch weich und biegbar ist.
  • Nach dem Abkühlen kannst du dein Fruchtleder in die gewünschte Form schneiden – in Streifen, kleine Stücke oder sonstige kreative Formen :)

Notizen

Am Besten eignet sich hierfür wiederverwendbares Backpapier, damit sich das Fruchtleder leicht ablösen lässt. Solltest du dieses nicht haben, kannst du auch normales Backpapier benutzen. Schneide dann die Streifen einfach mit dem Backpapier zurecht und löse diese vor dem Essen einzeln ab.

Nährwerte

Serving: 20gCalories: 49kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 0.3gSaturated Fat: 0.1gSodium: 0.5mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 41IUVitamin C: 4mgCalcium: 6mgIron: 0.2mg
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