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rote beete hummus in schale von der seite fotografiert

Rote Beete Hummus

Andrea
Rote Beete Hummus ist eine vielseitige und gesunde Variante des klassischen Kichererbsen Dips. Mit seiner intensiven Farbe und den reichhaltigen Nährstoffen ist Rote Beete Hummus ein wahrer Genuss für Gaumen und Augen.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4
Calories 149 kcal

Zutaten
  

Trocken

  • 150 g Kichererbsen
  • 100 g gekochte Rote Bete
  • 1-2 Knoblauchzehen nach Geschmack
  • 1 TL 5 Spice Alternative: Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Flüssig

  • 50-60 g Tahini
  • Saft von 1 Zitrone
  • 3-4 Eiswürfel

Anleitungen
 

  • Die Kichererbsen abtropfen lassen, gründlich waschen und beiseite stellen.
  • Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze in einen Mixer geben.
  • Alles zusammen mischen, bis eine leichte und glatte Masse entsteht (ca. 1 Minute).
  • Als Nächstes die Rote Bete fein hacken und zur Mischung geben. Alles auf höchster Stufe 4-5 Minuten lang mischen.
  • Die Eiswürfel nach und nach hinzufügen, bis das Hummus die gewünschte Konsistenz hat.
  • Zum Schluss das Hummus mit etwas Sesamsamen und Olivenöl garnieren und genießen!
  • Der Hummus kann sofort gegessen werden. Wenn du jedoch einen etwas komplexeren Geschmack bevorzugst, solltest du es einige Stunden im Voraus zubereiten und die Aromen marinieren lassen.

Notizen

    • 5 Spice ist eine chinesische Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel und Pfefferkörnern. Du kannst zum Beispiel anstatt 5 Spice auch einfach etwas Zimt hinzugeben, um die leicht süße Note der roten Beete hervorzuheben.
    • Anstatt Knoblauch nimmst du Knoblauchöl, oder lässt ihn ganz weg.
    • Du magst es etwas würziger? Dann füge einen Teelöffel Meerrettich hinzu, um dem ganzen etwas Schärfe zu verleihen.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 149kcalCarbohydrates: 16gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 609mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 31IUVitamin C: 3mgCalcium: 46mgIron: 2mg
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